TOPOS DUO – was bei der Verwendung für Sie wichtig ist

Kochen und Backen – Probieren und kombinieren Sie mit Ihren Lieblingsgerichten. Lernen Ihre Geschmacksvorlieben kennenlernen. Machen Sie sich mit diesem köstlichen DUO eine Freude.

In unserem TOPOS DUO haben wir für Sie jeweils 1 Flasche unseres milden und würzigen Bio-Olivenöls zusammengestellt. Diese hochwertigen Olivenöle wurden auf 2 verschiedenen geografischen Lagen (griechisch für Lage: Topos) eines Olivenhains angebaut und für DOUKISSA lagenspezifisch abgefüllt. Die würzigen Noten unterscheiden sich in Nuancen und dieses Set eignet sich sehr gut zum Kennenlernen Ihrer Olivenöl-Geschmacksvorlieben.

Das TOPOS DUO Mild & Würzig besteht aus:

• 1 Flasche 500ml Nativen Bio-Olivenöl Extra der Lage TOPOS 1 – MILD
• 1 Flasche 500ml Nativen Bio-Olivenöl Extra der Lage TOPOS 3 – WÜRZIG

Lage und Mikroklima – Was macht den Geschmack eines hochwertigen Olivenöls aus?

Die Menge an Sonne und Wasserverfügbarkeit im Boden hat Einfluss auf die Intensität der geschmacksprägenden Inhaltsstoffe in einer Olive. Somit können die drei charakteristischen Geschmacksattribute eines Olivenöls – Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe – je nach Lage unterschiedlich ausgeprägt sein. Die 4 Lagen auf unserem Olivenhain ermöglichen es uns Ihnen 4 DOUKISSA-Olivenöle aus einer Olivensorte anbieten zu können, die feine Nuancen im Charakter von Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe zeigen.
Wir sind gespannt auf Ihre Geschmackserlebnisse mit unseren hochwertigen 2 TOPOS Bio-Olivenölen der ersten Güteklasse Nativ extra. Guten Genuss wünscht Ihnen Britta Herzog

Gesamtgewicht (inkl. Verpackung):
2.77 kg

Was macht das TOPOS DUO so besonders?

Direkt vom Erzeuger: Dr. Britta Herzog, Landwirtin für Olivenanbau in Griechenland, kennt jeden Baum, legt selbst Hand an beim Anbau und Pflege, behält die Oliven bei der Ernte und in der Ölmühle immer im Auge. Und weiß damit als Erzeugerin und Händlerin, was in TOPOS Olivenölen enthalten ist und bürgt für beste Transparenz in der Erzeugung und für höchste Qualität.
Lagenspezifischer Anbau und Abfüllung – eher bekannt im Weinanbau
Hier im Bild der Olivenhain in Mavrovouni, Ost-Mani, Griechenland. Hier werden die Oliven für die 4 TOPOS Olivenöle angebaut und lagenspezifisch abgefüllt.

TOPOS 1: Eine kleine Hochebene mit der größten Sonneneinstrahlung und der geringsten Bodenfeuchte auf dem Gesamtgelände dieses Olivenhains.
TOPOS 2: Terrassen, die von der Hochebene TOPOS 1 abführen. Hier stehen den Bäumen im Mittel etwas weniger Sonne und eine etwas höhere Bodenfeuchte zur Verfügung als den Bäumen auf TOPOS 1.
TOPOS 3: Eine weitere Ebene, die unterhalb der Hochebene TOPOS 1 liegt; die Sonneneinstrahlung ist hier vergleichbar stark,
doch steht den Olivenbäumen auf TOPOS 3 eine höhere Bodenfeuchte zur Verfügung als auf TOPOS 1.
TOPOS 4: Terrassen, die von TOPOS 3 bis zum Fuße des Olivenhains führen. Diesen Bäumen steht eine geringere Sonneneinstrahlung und gleichzeitig eine höhere Bodenfeuchte zur Verfügung als den Olivenbäumen auf TOPOS 3.

Ökologisch und veganer Anbau: biologische Bewirtschaftung auf Basis Biozyklisch-Veganer Richtlinien – eine nachhaltige Kreislaufwirtschaft, die die Gesundheit von Boden, Pflanzen, Menschen, Umweltschutz und Tierwohl verbindet.

TOPOS DUO  – Transparenz vom Baum bis zu Ihrer Haustür

Hergestellt: zu 100% aus der Oliven-Sorte Koroneiki, die weltbeste Olivenöle hervorbringt
Ersten Güteklasse = nativ extra: Kaltextraktion ≤ 27 °C│ Säuregehalt: 0,41-0,42%^#  (maximal erlaubt 0,80%) │ Frei von Fehlnoten*
Olivenernte, Weiterverarbeitung zu Olivenöl & Filterung: 07.11.2022
Im Anschluss an eine kühle und dunkle Zwischenlagerung
Einzelerzeugerabfüllung: 31.01.2023 ausschließlich aus den Erträgen von Britta Herzog
Mindestens haltbar bis: 31.12.2024
Gesamtgewicht (inkl. Verpackung): 2,77 kg
#Maxfry GmbH *Sensorische Untersuchung durch Deutsches Olivenöl Panel e.V. dop Prüfberichte auf Anfrage